เกร็ดความรู้เกี่ยวกับเครื่องเทศ
สำหรับเครื่องเทศนั้นมีจุดเด่นอยู่ที่กลิ่นและน้ำมันหอมระเหย (Volatile Oil) ที่มีอยู่ในเครื่องเทศนั้นๆ อีกทั้งยังมีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นให้เกิดความรู้สึกในการอยากรับประทานอาหาร สำหรับวันนี้แอดมินขอพูดถึง พริกไทย, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, พริกหอม และเมล็ดผักชี นะคะ


พริกไทย (Pepper) มีรสเผ็ดอุ่น กลิ่นหอมฉุน ใช้ดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ใส่ในเครื่องพะโล้และสามารถนำไปพดเป็นผงใช้โรยหน้าอาหาร ช่วยถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทำให้เก็บอาหารได้นานขึ้น


อบเชย (Cinnamon) มีฤทธิ์อุ่นร้อน กลิ่นหอมฉุนและหวาน ใช้สำหรับแต่งกลิ่นอาหารและขนมหวาน เช่น เครื่องพะโล้ ผงกะหรี่ ไส้กรอก ขนมเค้กและคุกกี้
โป๊ยกั๊กหรือจันทร์แปดกลีบ (Chinese Star Anise) มีฤทธิ์อุ่น รสเผ็ดและหวาน ใช้เป็นองค์ประกอบในการแต่งกลิ่นอาหารประเภทพะโล้ ขนมหวาน ลูกกวาด เยลลี่ และเครื่องดื่มต่างๆ


พริกหอมหรือชวงเจีย (Chuang Chia) มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงต่างๆ เช่น กุ้งอบหม้อดิน ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่างๆ
เมล็ดผักชี (Coriander Seeds) มีฤทธิ์อุ่น รสเผ็ดมีกลิ่นหอม ใช้เป็นส่วนผสมไส้กรอก ผักดอง รวมไปถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ต่างๆ
เมื่อชาวแฟนเพจรู้ถึงคุณสมบัติของเครื่องเทศที่แอดมินได้กล่าวมาแล้ว ก็อย่าลืมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารกันนะคะ และที่สำคัญอย่าลืมใช้เครื่องเทศตราข้าวทองกันนะคะ ^^

Tags

No responses yet

ใส่ความเห็น

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น นโยบายคุกกี้

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • คุกกี้ที่จำเป็น (Strictly Necessary Cookies)
    เปิดใช้งานตลอด

    คุกกี้ประเภทนี้มีความจำเป็นต่อการทำงานของเว็บไซต์ เพื่อให้เว็บไซต์สามารถทำงานได้เป็นปกติ มีความปลอดภัย และทำให้ท่านสามารถเข้าใช้เว็บไซต์ได้ เช่น การ log in เข้าสู่เว็บไซต์ การยืนยันตัวตน ทั้งนี้ ท่านไม่สามารถปิดการใช้งานของคุกกี้ประเภทนี้ผ่านระบบของเว็บไซต์ของเราได้

  • คุกกี้เพื่อการวิเคราะห์ (Analytic Cookies)

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน เพื่อให้เราสามารถวัดผล ประเมิน ปรับปรุง และพัฒนาเนื้อหาสินค้า/บริการและเว็บไซต์ของเราเพื่อเพิ่มประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของท่าน

  • คุกกี้เพื่อช่วยในการใช้งาน (Functional Cookies)

    คุกกี้ประเภทนี้จะช่วยจดจำข้อมูลคอมพิวเตอร์หรืออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่ท่านใช้เข้าชมเว็บไซต์ ข้อมูลการลงทะเบียนหรือ log in ข้อมูลการตั้งค่าหรือตัวเลือกที่ท่านเคยเลือกไว้บนเว็บไซต์ เช่น ภาษาที่แสดงบนเว็บไซต์ ที่อยู่สำหรับจัดส่งสินค้า เพื่อให้ท่านสามารถใช้งานเว็บไซต์ได้สะดวกยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องให้ข้อมูลหรือตั้งค่าใหม่ทุกครั้งที่ท่านเข้าใช้เว็บไซต์

  • คุกกี้เพื่อปรับเนื้อหาให้เข้ากับกลุ่มเป้าหมาย (Targeting Cookies)

    คุกกี้ประเภทนี้จะเก็บข้อมูลต่าง ๆ ซึ่งอาจรวมถึงข้อมูลส่วนบุคคลของท่านและสร้างโปรไฟล์เกี่ยวกับตัวท่าน เพื่อให้เราสามารถวิเคราะห์และนำเสนอเนื้อหา สินค้า/บริการ และ/หรือ โฆษณาที่เหมาะสมกับความสนใจของท่านได้

บันทึกการตั้งค่า
0
Your Cart
  • No products in the cart.